Operación Retail Aeropuerto Internacional Jorge Chávez – Detalle de Ingreso
La tienda Starbucks ubicada en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez requiere la incorporación de personal para la posición de Barista. El puesto opera bajo condiciones de alto flujo de clientes, exigencia operacional y estricto apego a los estándares de higiene.
El rol demanda la ejecución eficiente de tareas multifuncionales, trabajo bajo presión y la adhesión total a los protocolos de servicio y logística aeroportuaria.
Requisitos Mínimos y Criterios de Postulación Obligatorios
El postulante debe cumplir con los siguientes puntos para la consideración de su perfil:
- Edad Mínima: 18 años cumplidos.
- Formación: Educación Secundaria completa (Requisito excluyente).
- Experiencia Previa: No obligatoria. Se valorará positivamente la experiencia previa en funciones de servicios, retail, fast-food o manipulación de alimentos.
- Disponibilidad Horaria: Obligatoria para trabajar bajo un esquema de horario rotativo.
- Compromiso: Exigencia de puntualidad y compromiso riguroso con los turnos asignados y los procedimientos internos de seguridad.
Condiciones de Contratación y Régimen de Jornada (Tiempo Parcial)
El contrato se rige bajo el régimen de tiempo parcial y sus condiciones asociadas:
- Contratación: Ingreso a planilla desde el primer día de actividad laboral.
- Beneficios Legales: Acceso al Seguro Social y a los beneficios correspondientes conforme a la legislación laboral vigente para el régimen a tiempo parcial.
- Carga Horaria Semanal: 19 horas semanales de trabajo efectivo.
- Régimen de Turnos: Rotación continua de horarios, incluyendo turnos de apertura (madrugada/mañana) e intermedios/cierre (tarde/noche), según la demanda operativa del aeropuerto.
- Ubicación: Trabajo 100% presencial en la tienda del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez.
Funciones Principales y Protocolos Operacionales de la Estación
El Barista es responsable de la ejecución técnica y del mantenimiento logístico de su estación de trabajo en condiciones de alto volumen:
1. Atención al Cliente y Transacciones de Venta
- Atención en Punto de Venta: Ejecución de la atención directa en el mostrador. Procesar pedidos y verificar las especificaciones de personalización solicitadas.
- Gestión de Caja: Manejo de la caja registradora. Procesamiento de cobros, manejo de efectivo, tarjetas y otras formas de pago. Cierre y cuadre de caja al finalizar el turno asignado.
- Flujo de Servicio: Priorizar el flujo rápido de servicio para optimizar el tiempo de espera del cliente en un entorno de tránsito de pasajeros.
2. Producción, Calidad y Mantenimiento de Equipos
- Preparación de Bebidas: Ejecución de la preparación de todas las bebidas según las recetas estándar. Asegurar el cumplimiento de los parámetros de temperatura y consistencia.
- Mantenimiento de Equipos: Limpieza y desinfección obligatoria de las máquinas de café, molinillos, licuadoras y demás equipos de preparación, conforme al plan de higiene diario.
- Control de Calidad: Verificación estricta de la calidad y presentación final de cada producto antes de la entrega.
3. Logística Interna, Higiene y Stock
- Limpieza y Estación: Mantener la estación de trabajo (bar) limpia, organizada y correctamente abastecida con los insumos primarios (vasos, servilletas, agitadores).
- Protocolos Sanitarios: Adherirse a los protocolos de higiene de manos y manipulación de alimentos, esenciales por la naturaleza del entorno.
- Almacenamiento: Asistencia en la recepción de mercancía y el almacenamiento ordenado de stock.
- Control de Stock: Reposición de insumos en el área de servicio. Verificación y registro de las fechas de caducidad de los productos perecederos.
Programas de Capacitación y Desarrollo Interno
El postulante aceptado pasará por una serie de formaciones obligatorias:
- Inducción Inicial: Recepción de inducción sobre la historia de la marca, los valores corporativos y la cultura de servicio esperada.
- Capacitación Técnica: Formación intensiva en el manejo de equipos de espresso y el protocolo de preparación de todas las bebidas de la carta.
- Formación en Servicio: Entrenamiento en protocolos de atención al cliente, manejo de objeciones y resolución de problemas en el punto de venta.
- Seguridad Alimentaria: Instrucción obligatoria en seguridad e higiene alimentaria, dada la ubicación crítica de la tienda.
- Línea de Carrera: Posibilidad de ruta de crecimiento interno para la asunción de mayores responsabilidades operacionales o roles de supervisión.
- Incentivos: Acceso a incentivos económicos mensuales ligados al cumplimiento de las métricas operacionales de la tienda.
- Convenios: Acceso a convenios con instituciones educativas y beneficios complementarios de índole académica.
La posición requiere una alta capacidad de adaptación al ritmo operativo del aeropuerto y estricto apego a las normas de seguridad.